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　　深冬的酉州大地，寒风料峭，但在泔溪镇太平村的蔬菜大棚内，却是一派生机勃勃的景象：一根根饱满的青辣椒缀满枝头，叶片翠绿欲滴，菜农高强茂正俯身检查棚内的保温帘和水肥管线，脸上满是欣慰。“多亏了黄教授团队的技术，咱们的辣椒不仅能安全越冬，还能错峰上市卖好价！”作为太平村强茂蔬菜种植专业合作社负责人，高强茂的50亩辣椒基地，如今亩产值稳定在2万元左右，生长期较以往延长近半年，品质更是大幅提升。

　　高强茂口中的“黄教授”，正是国家乡村振兴重点帮扶县科技特派团酉阳团团长、国家大宗蔬菜产业技术体系重庆试验站站长、重庆市农业科学院研究员黄启中。自2022年3月进驻酉阳以来，他带领科技特派团专家团队扎根山地田间，精准破解品种老化、技术滞后、抗逆性弱等产业痛点，以一项项硬核技术、一个个适配品种，让大山里的“菜园子”真正变成了群众的“钱袋子”，推动酉阳蔬菜产业实现从“靠天吃饭”到“科技掌舵”的跨越式发展。

　　酉阳平均海拔800米，冬季最低气温可达零下几度，而辣椒作为喜温作物，生长适温需维持在20-30℃，不耐霜冻，传统露天种植的辣椒秋末便会枯萎，无法越冬。“冬季大棚闲置、春淡市场缺菜”，这曾是制约酉阳辣椒产业提质增效的关键瓶颈。

　　黄启中团队在对强茂蔬菜种植基地等多个产区实地考察后，将突破口锁定在“越冬栽培技术集成”上。“要让辣椒在高寒山地过冬，必须从品种、育苗、管护全链条发力。”黄启中介绍，团队历时数月攻关，从安徽引进耐寒性强、挂果率高的“加长6号”线椒品种，同时整合大棚穴盘基质育苗、地膜覆盖、科学密植、病虫害绿色防控等多项技术，创新集成出“辣椒一种双收高效越冬栽培技术”。

　　为确保技术落地，专家团队全程跟踪指导：从育苗阶段的温湿度调控，到生长期的水肥配比，再到冬季的保温防寒，每一个环节都制定了详细的操作规范。“以前自己试着重茬越冬，要么苗冻死，要么产量低，现在有了专家的‘定制方案’，心里有底了！”高强茂说，如今他的辣椒9月开始采收，可持续至次年1 月，越冬后4至6月还能再收一季，真正实现“一次播种、两季丰收”。

　　这项技术不仅让酉阳辣椒突破了季节限制，更形成了可复制的样板。目前，该技术已在彭水、璧山、铜梁、永川等多个区县广泛示范应用，成为重庆山地蔬菜冬季生产的核心技术支撑。

　　“以前辣椒育苗靠经验，撒种多、成苗少，还容易带病虫害。”重庆首创农业开发有限公司技术负责人谢怀江，对传统育苗的困境深有体会。而科技特派团带来的“漂浮育苗技术”，彻底改变了这一现状。

　　每年辣椒育种时节，在该公司的育苗大棚内，数千个装满基质肥料的穴盘整齐排列在水槽上，嫩绿的辣椒幼苗在营养液中茁壮成长。“工人把穴盘放到自动化播种机上，几秒钟就能完成播种，效率比人工高10倍！”谢怀江介绍，在科技特派团专家的手把手指导下，公司全面推广漂浮育苗技术，不仅操作简便，更实现了“省种、高产、壮苗”的多重效益。

　　黄启中算了一笔账：传统撒播一亩地需30-40克辣椒种子，漂浮育苗仅需15-20克，种子用量减少一半；同时，漂浮育苗通过营养液精准供给，成苗率提升至 98%，且幼苗根系发达、抗逆性强，移栽后产量能增加20%以上。2025年，该公司培育的辣椒苗单株挂果率最高达到300个，创下了以往高产Bwin必赢 必赢国际官网纪录。

　　依托这项核心技术，重庆首创农业开发有限公司在全县发展辣椒种植1.5万亩，年产值超7000万元，不仅带动了自身发展，更辐射周边农户参与标准化种植，让科技红利惠及更多群众。

　　“产业要长远，标准是根基，品牌是翅膀。”黄启中始终坚持这一理念。针对酉阳蔬菜种植“各自为战、标准不一”导致的品质参差不齐、市场竞争力弱等问题，科技特派团联合当地农业部门，牵头制定了多个蔬菜的标准化生产技术规程。

　　从品种选择、育苗定植，到田间管理、采收储运，规程对每个环节都作出了明确规定，尤其细化了冬季管护的温度、水肥、病虫害防治等关键指标，让菜农有了可直接参照的“操作手册”。“以前种辣椒，施肥浇水凭感觉，现在按标准来，不仅省工省肥，辣椒大小均匀、口感更好，收购价也高了！”太平村辣椒种植户说。

　　标准化种植为品牌创建奠定了坚实基础。在科技特派团的协助下，酉阳成功打造“酉一碟”“青弘翔”等特色榨菜品牌，产品凭借稳定的品质远销北京、山东、海口等多个省市，2024年实现产值4000万元。同时，依托“酉阳800”区域公用品牌，让“酉阳蔬菜”成为市场上的“香饽饽”。

　　如今，在国家科技特派团的持续赋能下，酉阳山地蔬菜产业已初步形成“品种优质化、育苗标准化、种植规范化、品牌市场化”的全链条发展格局，成为乡村振兴的强劲引擎。下一步，科技特派团将继续聚焦产业痛点，研发推广更多适配山地的农业新技术、新品种，让科技之花在酉州大地上结出更丰硕的富民成果。